Simone
1，把蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉，剥的时候可以将坏子都挑出，用冷水反冲洗干净。
2，将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水，因为蚕豆比较轻会浮在水上，所以要有充分的水尽量不要接触的锅的底部。
3，把火调到最大把，锅不需要盖上盖子，直到锅中的水微微开始冒泡，那么就好了，不需要完全煮沸。
4，准备一个不锈钢筛子，塑料得不好。把筛子放在一个空锅上，可以直接过滤蚕豆上的水。
5，直接把锅中的蚕豆倒入筛子中，因为筛子的作用，蚕豆中的热水一滴都不要留，不然会把蚕豆焖熟颜色无法保持鲜艳。
6，迅速把蚕豆用冷水翻冲洗，直至蚕豆没有一点热气，这个动作和刚才的用处是一样的为了保持颜色。所以要一气呵成，不要过一段时间再冲洗。
7，把冷却的蚕豆直接放入冰箱那么就可以新鲜的把蚕豆保存下来了。
1、将1000g新鲜的胡豆皮去掉。
2、将洗干净的胡豆放入锅中。
3、待锅中水微微冒泡后将胡豆倒入筛子中。
4、将冷却的胡豆放入冰箱冷冻即可保存很久。胡豆营养丰富，味道香甜，是餐桌上必备的菜品之一，深受消费者喜爱。
