牛排种类有哪些呢?

一般常见的有以下几种：菲力牛排TENDERLOIN、肉眼牛排RIB-EYE、西冷牛来自排、沙朗牛排、T骨牛排360问答T-BONESIRLOI酒主N、纽约牛排NewYorkS、红屋牛排Porterhouse、牛小排ShortRib印屋所史衣田兵父却/BabyRibs等等。

1、菲力牛排TENDERLOIN

菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉，这种肉肉质嫩，几乎没有肥膘，这种牛排煎至5-7成熟口感最佳，特别受牙口不好，消化较弱的老人家和小朋友的青睐。

2、肉眼牛排RIB-EYE

肉眼牛排也叫肋眼牛排，一般选用的是牛肋上的肉另类开执是少述余看，瘦肉夹杂着肥肉，煎烤出来的味道特香特美味，这种牛排煎至3-5成熟口草只长此完发法感最佳。

3、西冷牛排、沙朗牛排SIRLOI庆N

西冷牛排一般选用的是牛外脊上的肉，这个部位的肉含有一定量的肥油，在肉的外延带夫还有白色的肉筋，肉质也师比较硬，吃起来的口感有韧劲，这种牛排更适合牙口好的年轻人吃，这种牛排煎至5成熟左右口感最佳。

4、T骨牛排T-BONE

T骨牛排逐波外一般是选用的是牛背上的脊骨肉，这种肉质较为粗糙，这种牛排在美国较为常见，欧洲区较少见。

5、纽约牛排NewYorkS

纽约牛排一般是选用的是上等无骨里嵴肉，含有少量的脂肪，非常适合煎烤的牛排部位，纽约牛排在美国也叫做就叫纽约客牛排。