Simone
疫情期间，食品企业应从加强原料采购、从业人员健康管理、落实加工过程合规管理以及做好消毒清洁制度等方面开展防控。其实不管是在疫情期间陪握，还是正常情况下，食品安全都是需要关注的问题。那么该如何保障食品安全？
1、制定严格的食品药品监管机制，全面监督执行，重新制定完善食品、药品相关法律。建议取消伪劣药品、伪劣食品名词直接以假药、假食品定性处理。对药企食企粗乱或在生产、储藏、运输、销售应不定期、随机检查。不应以罚代刑。加大对药企食企的监督、检查力度。各级各地食药监局人员应互换检查，防止失职渎职。加大对药食监管人员腐败渎职处罚力度。
2、企业内部要建立食品安全管理体系，配备专业人员来保证食安体系的运行，这个是至关重要的。企业运营过程中必须建立一套完善的奖惩方案，对于任何的违法，食品安全问题，锱铢必较，奖惩相辅。
3、加强与论对企业和社会的监督，但禁止发布虚假信息，以确保消费者了解真识情况，理性消费。食品标准全履盖，按标准生产。食品未有真实完整的标识应禁止销售。转基因食品不能与非转基因食品混卖，应专柜销售。
4、主管部门及时向社会公布企业产品有关信息，加强市场、企业、小作坊的生产与销售的监督及认证工作，加强生产企业及销售单位的检测工作，对生产企业、餐饮无合法原料采购来源的，坚决予以取缔。
5、所有公民都要随时监督，要敢于举报、及时举报，让不合格食品无处藏身。同时，学校也要传岩伍授这方面知识，辨认哪些属于不合格食品。
