Simone刚买回来的蔬菜是需要清水浸泡的，因为刚买回来的蔬菜是非常脏的，有可能是在田地里刚被摘下来，叶子上不仅有尘土，还可能会有残留的农药，或者是动物的粪便，总而言之，是非常脏的，所以一定要充分清洗。
刚买来扮兆的蔬菜，需要用手收拾干净，把蔬菜上面黄叶烂叶子去掉，然后把根去掉，剩下的是干净的，新鲜的叶子。这个时候把叶子浸泡在水盆中，浸泡十分钟左右就可以了，如果觉得还不干净的话，可以买一些健康的洗洁精之类的东西，把叶子上面的脏东西清洗干净。这样就会比较放心。
想要吃蔬菜的话，还是最好自己在家里做，因为有的蔬菜是很难被清理干净的，很多饭店为了节省时间，所以就不会认真清洗，很可能就会把细菌吃到嘴里，还可能会有一些寄生虫。所以想要吃并喊的放心，还是最好在自己家里做，处理过程自己一清二楚，就不会损害身体健康。
有些蔬菜是不能长时间浸泡的，比如金针菇，蘑菇等。这种蔬菜清洗干净就可以了，很蔬菜在用清水浸泡之后，还要用流水冲干净，一定要用流水，只有流动的水，才会把叶子上的脏东西冲洗干净。
多吃蔬菜对身体是非常有好处的，可以补充我们的膳食纤维，补充我们身体所缺少的维生素，吃维生素就会提高抵抗力，感冒发烧就不会找上你！所以我们日常饮食一定要均衡，最好是多吃蔬菜，少吃肉，摄入足量蛋白质。
青菜的做法也是非常简单的，一般就是有凉拌跟炒的吃法，蔬菜一定要用清水焯一焯，等绝缺野待蔬菜断生，然后再拌上调料就已经非常好吃了！平时减肥的话要多这样吃，很有好处。
