通常在植物的根、茎、叶、果实或种子中,都有石细胞。它们可以形成坚实、完滑祥整的一层,敬胡也可以分散地成团或单个存在于其他组织中。梨果实里的硬渣,就是果肉里的一团团石细胞,石细胞过多,则影响水果的品质。蚕豆或其他豆类植物种子外面坚韧的种皮,以及桃等核果类植物坚硬的内果皮,均由石细胞组成。此外,有些植物的韧皮部和木质部维管束的周围、皮层或髓的薄壁组织中,以及叶片或叶柄内,也多有石细胞。石细胞的分布可因植物的属、种不同而有亮让拦差异,因此,在一定范围内可作为植物分类的一种辅助依据。
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