豆瓣酱和黄豆酱的区别如下：1、原料不同：黄豆酱又称大豆酱漏简、东北大酱，是用黄豆炒熟、磨碎、再经过发酵而制成的；而豆瓣酱是用蚕豆或者黄豆，加上曲子、盐、发酵菌制作而成的一种红褐色调味品。2、口味不同：黄豆酱主要是酱香味，咸中带甜，更适合口味偏清淡的人群或液搜粗者老人和小孩食用，可用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式；而豆瓣酱在制作过程中加入了辣椒等各种调味品，口味偏重、偏辣一点，主要用于炒菜、煲汤时调味等，闹镇很少直接食用。
黄豆酱和豆瓣酱有什么区别啊
Simone
发布于 2023-07-20 19:27:22
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