Simone回答这个问题之前，首先要看一下大部分英国人的饮食习惯。英国人的饮食比较传统和单一。
一般在周末享用传统的英式早餐，工作时期许多英国人早餐和午餐都是吃三明治，通常人们在早上就做好了三明治，在午餐的时候享用，第2个就是烤马铃薯，晚餐才是一天当中的主餐，通常有两道菜，肉鱼加蔬菜，也喜欢吃甜点，面包和炸鱼薯条是主要的餐品。烹饪方式也是比较单一，过度依赖于烤箱，所以英国人的饮食比较单调。
上个世纪90年代开始，英国才开始出现了中餐厅，但是是以广东菜为主，到20年代中，在中国政治快速发展的时候，越来越多的留学生和移民到达英国，部分移民开始做中餐馆，在英国的中餐厅逐渐多了起来，在中国的留学生和中国游客也开始增加，去了中餐的消费人群开始增多，留英没指禅的人群喜欢自己或者到中餐厅请客。
近两年英国BBC美食类节目，大量增加了中餐的节目，让越来越多的外国朋友喜欢了解上了中餐，因为英国人吃的食物比较简便。由于中餐的制作比较复杂，口味比较多样，中餐的选择类别比较丰富，品类比较多。所以很多人选择去中餐厅尝试中餐美食，而且随着近年来外卖的普及，中餐往往是外卖的首选，又快又好吃，所以影响了英国人的饮食习惯。近年来也越来越多的英国人到中国旅游，相对于他们传统的英式餐饮中餐更加丰富，味道比较复杂多样，所以逐渐的改变英国人的餐饮习惯。
在英国中餐的价格也不是特别高，所以更多的人愿意用合适的价钱去吃到更加丰富口味的餐饮。而且近年来中餐的高品质菜品也慢慢推出，也让一些中产阶级以上的人愿意去尝试一些高品质的中餐，这样对整个中餐在英国的影响面是越来越广。
而且为了让越来越多逗森的外国人接受中餐，中餐也正在变化一些口味来改变更加适合外国的口味，也增加中餐的受众群体，所以一旦饮食习惯的改变，会让很枯尘多人不适应，越来越多的英国人会带着家人去享受中国美食。
这样中餐丰富的口味，复杂的制作过程，合适的价格，让英国人越来越喜爱中餐，特别是新一代的小孩子接受和习惯了中国的美食，一旦出现大面积的餐厅关闭，就会觉得不适应，也会导致新闻中说的英国小女孩因中餐馆关闭，崩溃大哭。
所以在这个饮食消费趋势上，改变了的饮食习惯和合适的价格才是抓住普通民众的最主要的东西。一旦发生消费和生活习惯的改变，会觉得很不适应。
