Simone问题补充说明：要简单些，，材料好买。但又好看好吃的。。。谢谢大家帮忙
京都排骨:
小排骨500克酱油1大匙（如果有辣酱油的话，可以换成辣酱油）料酒1大匙白糖1小匙盐1小匙番茄酱2大匙（喜欢的话可以多放些）淀来自粉适量大蒜2、3瓣清水一点点做法：1.买来的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗净，切成小块，我买的是切好的小排骨。2.排骨洗好后放入容器内，加入料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌渍入味，腌制的鲁苏时间大概为半个小时左右，然后再拌入淀粉。料酒，盐，白糖，淀粉是最基本的腌料，如果口味重的话，还可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味~3.腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料，将大蒜去皮，并用刀拍松，大蒜先用刀轻拍一下再剥皮，会非常的好剥，也非常的节省时间；排骨下面我垫的是油菜叶，今天搭配京都排骨的主食是米饭，青菜是香姑油菜，正好揪了几片菜叶做装饰。4.现在要将排骨炸一下了，取来小汤锅，倒入少许油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸早深力呀氧约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便，还很省油，你也可以用半煎半炸的方式。炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟，使肉吸收油份而熟透，最后肉呈金黄快熟时，再开大火略炸，把肉内油份逼出，这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感。5.排骨炸好后，另取一个锅，倒入少许的油，爆香蒜瓣，加入酱油，番茄酱和白糖，还有一点点清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了。先将调味料调好煮开，再把炸过的排骨丢入拌炒，调味料不用多，稍微收汁就行，让排骨能均匀裹上调味汁即可。
焖猪手
材料终概帝：猪手，香叶，大料，葱姜，冰糖做法：1.猪手洗净，凉360问答水下锅焯去杂质．2.焯好放入葱姜，酱油，大料，香叶，盐，料酒，清水没过猪手，用高压锅炖20分钟．3.炖好捞出，炒锅放入清水适量，加入冰糖，大火烧至糖液微黄，起泡后，放入猪手翻炒．4.翻炒至糖汁均匀挂在猪手上出锅．
香辣虾
材料生三适异声动道把：青虾、香葱调味料：香辣三丁牛肉酱、姜丝、蒜片、料酒做法：1、虾去头、脚后洗净，用料酒腌制10分钟。2、油热姜丝、蒜片爆香，放入香辣三丁牛肉酱炒香延论光备。3、放入腌制好的延余够胞握周台响的车火青虾炒至虾壳酥脆，放入香葱段后出锅。
酸辣肥牛：
材料：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙何、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片科轴知善审治模挥、蒜5瓣、干辣椒3根做法：1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；2，金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；3，将金针菇铺在一个深盘底部待用；4，锅烧旧友边眼调汽款演热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；5，加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；6，放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；7，连汤将肥牛倒入大盘中，息大或条促井跳将剩余的蒜末撒在上面；8，锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上9，油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花还城卷一歌率飞考员件赶即可
枸杞醉鸡
原料：鸡腿质倒波查门管留特台断村肉2块调料：枸杞10g盐12g黄酒200g味精2g冰糖5g草果1粒百果1粒姜片3g水400g做法：1、鸡腿洗净去骨，取一张锡纸，肉摊开，皮朝下放，洒少许盐，姜切片备用。2、鸡腿肉用锡纸包裹，卷紧成糖果状。若怕卷不紧，外层可再卷一层纱布，蒸锅内水烧开后，放入卷好的鸡腿，中火蒸15分钟左右拆开，放凉备用3、将枸杞、盐、冰糖、宁形冲假草果、白果、姜片放入锅中，加入黄酒和水，煮沸5分钟。蒸好的鸡腿浸入腌料，加入味精，放凉后入冰箱冷藏。小贴士：1、黄酒和水的比例最好为1:2，用量以能没过鸡腿为宜。2、鸡腿从冰箱冷藏室拿出，马上切片才最整齐，切时刀上淋点儿水。3、草果、白果在超市调料那儿有卖，可以不加，也可以一真样儿加半粒。
黄瓜泡菜
原料：黄瓜2根调料:韭菜50g辣命何扬组沙伯使互查道活椒粉30g大葱5g蒜5g姜5g白糖5g盐15罗汉足军烈罗g做法：1、黄瓜洗净，切成５CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。2、用５g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。3、韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。4、腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。5、按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子。6、将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好。小贴士：1、黄瓜要选比较直的，易切，也易摆放。若没纯净水用凉白开也行。2、黄瓜放久了不新鲜，建议每次少做，家庭成员多的可适当增量。3、做泡菜的禁忌，手、器皿千万不要碰到油。4、泡菜放瓷或玻璃的器皿中保存最好。5、泡菜腌完最短时间当时就能吃，每多放一天，淡酸味就增加一点，过一天之后是最佳食用时机，最长时间建议别超过五天。
微波蒜香五味鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺
做法：1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好；2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味
红烧肉：
材料：带皮五花肉500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量做法：1、将五花肉切成2厘米左右见方的块。2、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。3、锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。4、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。6、加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。7、加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。8、当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
还有很多很多啊！！如果能把图片也弄上来，真是口水流一地啊！
