Simone常压下水的沸点通常被认为是100来自℃。在一个标准大气压（气压为一个标准大气压时，也就是101.375kPa）下水的沸点为：99.975℃。
1990国际温标（360问答ITS-90）对摄氏温标和热力学温标进行统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，0℃=273.15K，划分不变。因此冰点并不严格等于0℃（终1/10000级才有区别），水的沸点不严格等100℃（0游具皇沿村但握.01级才有区别）。
19愿跟效标多宪90国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接境书师市近于热力伏租核学温标。和旧国际商曾温度标准（IPTS-68）县相比较，100℃时偏低0.0子女布零26℃，即标准状态下水的沸点政兵已不再是100℃，而是1标准大气压下99.974℃。
扩展资料：
在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同。这随是因为饱和汽压和的字磁教液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。
液型档体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。
要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。不同液体在同一外界压强下，沸点不同。沸点随压强而变化的关胶叶文色镇天令武毛似住系可由克劳修斯方程式得到。
水壶烧水的时候，壶壁或者壶底会出现一些小气泡，小气泡与周围的液体进行汽化反应，以它为中心，会发生沸腾现象，我们把这些气泡也可以称之为汽化命导里曲核。水在对流传热中的沸点是100℃，但如果拿进微波炉加热温度止会远远大于100℃而巴导担响么期展水还没蒸发。
由于用微波炉加热的水中，缺少沸腾的第二个条件，气化核，容易达到甚至超过沸点却不沸腾的过热液体，当这个时候将小颗粒（咖啡粉等）投入到过热液体时，它们（咖啡粉等小颗粒）诱导了气化核的产生，形成瞬间爆沸缺掘的现象。
参较门从结味费听考资料来源：百度百科——沸点
