Simone问题补充说明：我想问一下豆芽咋炒的啊放水吗用不用勾芡？我想知道就是土豆上生的芽就是豆芽吧我家土豆生芽了比我平常吃的豆芽粗点请问这种豆芽需要炒多长时间才能熟呢？？
您好，您这个问题我来回答您！
咱们平常吃的豆芽，应该是用绿豆或黄豆发的，绿豆的叫绿豆芽，黄豆叫黄豆芽，而土豆上的芽子，是不能吃的，这种豆芽，是有毒的！！！
一般来说，吃豆芽要吃豆芽的一个脆生劲，所以在炒豆芽的时候，一定要大火爆炒，掂几下勺就可以出锅了，不用芡的，用芡口感就软了！！
东北的素炒三丝您吃过吗？给您介绍一下这款家常的！主料是干豆腐、绿豆芽、韭菜。干豆腐切丝，韭菜洗净切段，油锅8成热下干豆腐丝，扒拉几下过过油，用盐、花椒面调味，然后添一勺高汤稍炖一下，接着倒入豆芽和韭菜段，边翻360问答边数15-20个数，放入味精蒸间住照即可出锅！
希望以上回答能够帮助到您，还有什么不明白的，您可以m我，咱们共同交流！
