Simone在八、九十年代的香港可以说是影视行业最繁华的时候，尤其是当时的风月片流行，涌起了许多美女为了名利进入这个行业，但是随着政策的变化，短暂的光辉散去，有些人转型成功，有些人坠入尘埃。而梁敏仪不同，她从道就跟大牌艺人合作，为了寻求发展成为艳星，但是又通过自己的努力，事业有成。但天公不作美，因为疫情而沦为餐馆的服务生。
因为一场疫情让一些二三线的艺人生孝陆孙活和事业都陷入了窘境，女艺人更加的困难，不只是梁敏仪，其他的女艺人也没有逃过这次的灾难。
上个世纪的香港娱乐业发展形势一片大好，也因此涌现了许多令人惊艳的美女，许多有着明星梦的女生希望靠着参加选美而进入这个外表光鲜亮丽的娱乐圈。像是李嘉欣、邱淑贞等人都是港姐出道，并获得了名利和掌声。但也有一些落选的港姐，通过其它的路线进入娱乐圈，像是成为艳星等等。
像是梁敏仪从小就长的非常漂亮，于是成为女明星是她的心中梦想，还在读书时就参加港姐的竞选，最后以第五名的成绩进入影视圈。
进入娱乐圈的巧链梁敏仪进入了英皇，并在进入的同年拍摄了人生的第一部电影，虽然没有太大的火花，但是不俗的演技被观众记住。后来在同年又跟成龙大哥一起合作了电影，可以说是起点非常的高。
之后几年，跟许多大牌艺人合作，比如陈冠希、郑伊健、成龙、钟丽缇等等。虽然不是主角，但是戏份都不错，获得了许多资源，也打响了名号。
后来她离开了原公司，进入了王晶的公司，虽然有了更多的资源，但也都是配角，于是为了寻求更好的发展，就想通过其它的路线来扩展一下自己的戏路，于是她出演了人生中第一部风月片，也因此迎来了事业的高峰。之后戏路更加的广，资源更多。也拍出了许多优秀的影片，并获得了一些国际上的大奖。
随着疫情的严重，许多艺人面临长时间没有工开，于是一些有名声的艺人开始直播带货赚取生计，但是像梁敏仪这样不太出名的艺人却是非常大的打击。
已经一年多没有接艺，也没有任何商演活动，为了生存，于是她不得不转行当起了服务员。有媒体拍到她在某蛋糕店打工，穿上制服的她显得格外的干练，不但要招呼顾客，还要进行清扫、销售、收银等工作，可以说非常的忙碌，没人什么空余的时间，整天工作十小时，真的非常的辛苦。
由艺人成为服务员，多少会有一些尴尬和不适应，但是凭借自己的双手赚钱，并不丢人，是值得大家去鼓励的事情。并且这份不适当感，会随着时间的延长而慢慢变成一种习惯悉启。
梁敏仪的这种自食其力的行为值得点赞，虽然因为疫情的原因让演艺事业受到影响，但是她没有灰心，反而创造了另一条生存的道路，希望这一切早点过去，她可以早日回归舞台。
