Simone
改刀：1.切菜。2.螺丝刀的称谓。 烹饪术语： 中国烹饪专业术语举辩闹，就是切菜，将蔬菜或肉类用刀切成一定形状的过程，或是正罩用刀把大块的原料改小或改形状。 工具： 螺丝刀的称谓。中国某些地域螺丝刀的别灶老称。 螺丝刀的另外一个叫法是改锥。山西南部、河南北部，河北南部，山东东部这一地域有这个叫法。 参见百度百科：http://baike.baidu.com/link?url=sgp1rnAsr8-YLGdDqjM22mW_Xx-v0NIVN3z0VhfxyKgrcxEmKm7KA76JQZ1UHRB0FMTJEB5hw_isApO5wk6xKa
