Simone
【泡菜炒年糕】泡菜炒年糕首大轮食材：年糕150克，辣白菜100克，辣白菜汁50克，洋葱少许，青蒜少许，油适量。方法步骤：1、将年糕放入沸水中煮2分钟，然后浸泡5分钟；2、辣白菜切丝，洋葱切丝，炒锅少许油爆香洋葱；3、然后倒入辣白菜翻炒片刻后倒入沥水的年糕翻炒；4、接着倒入泡菜汁，炒至黏稠后加入青蒜炒匀即可出锅。【小贴士】辣白菜的味道比较齐全，不需要再加盐了。【萝卜炒年糕】萝卜炒年糕食材：年糕900克，萝卜1根，鸡蛋2个，腊肠少许，葱，蚝油，糖盐适量，玉米油适量。方法步骤：1、将年糕用温水泡软，萝卜去皮后切条用少量水煮至软透待用；2、腊肠切成薄片，葱切段，蛋液煎成蛋饼后切条；3、炒锅少许油爆香葱白，然后下入腊肠炒至出油后放入年糕炒匀；4、接着加入萝卜，倒入蚝油，加入糖和盐调味，撒葱和蛋皮即可出锅。【仿渣小贴士】萝卜最好选用白萝卜和年糕的颜色非常搭配。【八宝炒年糕】八宝炒年糕食材：年糕200克，鸡胸肉20克，虾仁、火腿、香菇、玉米粒、豆腐干、青豆、胡萝卜各20克，海鲜酱20ml，白砂糖5克，老抽5ml，油30ml，盐5克。方法步骤：1、将鸡胸肉，胡萝卜，火腿，豆腐干，香菇全部洗净切丁，年糕切片，其与食材洗净；2、锅中放入适量油，将年糕煎至两面微黄后盛出；3、锅中余油将鸡肉和虾仁炒至断生后盛出，再炒胡萝卜和青豆，加水煮熟；4、然后放入鸡肉，虾仁，年糕，豆腐丁，火腿，香菇同炒，加水煮至年糕变软者信后加入海鲜酱，白糖，盐翻炒即可出锅。【小贴士】这里的年糕需要加水略煮软，煮过不喜欢口感过软，可以不煮。
