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姜辣蛇的做法

姜辣蛇的用料:干辣椒30个、姜20片、老抽1勺、蚝油1勺、糖5-10克、鸡精1勺、料酒2勺、蒜粒 5-10瓣、白胡椒粉5克

姜辣蛇的做法步骤:

1、斩段的蛇肉和蛇皮冷水下锅,煮开后撇去血沫冲洗干净。

姜辣蛇的做法

2、热锅下油,放入姜片和蛇肉一同翻炒,加入料酒和老抽翻炒均匀后倒入热水与蛇肉齐平,烧开后盖上锅盖小火焖十五分钟。

姜辣蛇的做法

3、开盖后加入盐,干辣椒,蒜粒,白胡椒粉,蚝油,鸡精,白糖,大火收汁,直到汁水完全收干即可起锅。

姜辣蛇的做法

扩展资料:

姜辣蛇的营养价值:

1、蛇属蟒蛇科动物,其种类很多,作为美容仪器以乌蛇为佳。姜辣蛇其性味甘咸平,含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。

2、蛇肉细嫩鲜美,古有“作脍食之”的汪散明记载。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。

3、若患风疹疥癣、杨梅疮、痘疹,可将蛇肉煮食之,也可用酒浸之外涂。蛇胆苦咸寒,可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。注意孕妇慎用。掘兆蛇肉可能含有细菌和(或)寄生虫,可能会威胁胎儿健康。

参考资料:百度百科——姜辣蛇困告