SimoneAOC是法国的葡萄酒等级，是Appellation d'Origine Controllee的缩写，是原产地控制命名的意思，是法国闭手缺葡萄酒最高等级，AOC之中也有分类，有产区级（如波尔多）、次产区（如波尔多的梅多克），村庄（如玛歌村），产区越小等级越高。
法国红酒分四个等级，而等级最高的是AOC红酒了。葡萄酒的等级不同，酒标的记载方式也不同。红酒的等级也是我们对红酒鉴别的一个依据。
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红酒AOC标示生产地名的范围越小，这就说明等级越高。法国的葡萄酒薯毁，除了阿尔萨斯地方之外，其他都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克要比标示地方名轿辩波尔多的更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级。
标示了地方名的AOC红酒，就比如说像波尔多的酒或勃垦地的酒这种只有地方名的葡萄酒，是表示使用该地采收的葡萄，酿造出波尔多风味或勃垦地风味等具地方特色的葡萄酒。总之一句话就是红酒AOC就是葡萄酒中最好的级别。
