Simone
清蒸鲈鱼的用料鲈鱼 青蒜 姜 猪油 蒸鱼豉油清蒸鲈鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）步骤 2space鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关差此戚火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要虚陵，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）步骤 3space蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）步骤 4space鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）步骤 5space上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了清蒸鲈鱼的简单家常做法的用料鲈鱼 1条蒸鱼豉油 3勺姜 3-4片料酒 1勺盐 克大葱 半根红椒 2个香葱 1根植物油 适量清蒸鲈鱼的简单家常做法的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space首先将买回来的鲈鱼洗干净去鳞片，扒判用剪刀将鱼肚子剪开去除内脏，然后再冲洗干净步骤 2space收拾好的鱼用厨房纸巾吸干水分，葱姜等材料洗干净备用步骤 3space鲈鱼用刀在鱼身上45度角切上几刀，这样蒸出来的鱼比较入味步骤 4space再用白胡椒粉和盐在鱼身上薄薄的撒一层步骤 5space用手轻轻的涂抹一下，使白胡椒和盐在切口处也可以涂抹到步骤 6space取大葱的葱白和香葱，红椒分别切成细丝，再切几片生姜和大葱段步骤 7space将鲈鱼放入盘中倒入少许料酒，放入生姜片和大葱段腌制10分钟步骤 8space这次清蒸鲈鱼我用的是方太JZT/Y-Z50-X2Z.i蒸烤烹饪机，现在很多房子都是客厅大厨房小，厨房的电器却一样不能少方太集成蒸烤箱功能多，蒸烤结合，纯蒸，纯烤，解冻发酵可以说很强大，既满足了烹饪菜肴的需要也解决了厨房空间小的需求，并且外观和腌制并存……步骤 9space这款集成蒸烤一体的有两档蒸功能，普通蒸和超温蒸，做清蒸鲈鱼选择普通蒸就好，选择100度20分钟，蒸箱预热时是不计时的，蒸鱼的实际时间可以按鱼的大小蒸制12分钟至15分钟左右即可！步骤 10space将鱼盘放入蒸烤箱中的中层（使用时千万注意检查一下蒸烤箱中的水箱是否已加水，最好选择加纯洁水，这样会保证蒸烤箱的使用寿命更长）步骤 11space关上烤蒸烤箱的门，12分钟后鲜嫩多汁的鲈鱼就蒸好了步骤 12space鲈鱼蒸好以后用筷子将鱼身上的葱姜去掉，放入切好的葱丝和红椒丝步骤 13space锅中倒入适量的植物油将其烧热步骤 14space先在鱼中倒入蒸鱼豉油，再倒入烧热的油即可步骤 15space就这样简单美味的清蒸鲈鱼就做好了～
