现在的柿子分两种:一种是平常的柿子一种是通过嫁接改良的品种(俗称:甜柿子)可以直接食用。 柿子涩味,主要是因为柿子含单宁的原因。要出去柿子的涩味,其实散兆档很简单:1)用白酒去柿子涩味,在柿猜哗子的表面喷上白酒(也可用酒精),然后放入比较密封的容器中,封口。大约3—5天后便能去涩。2)用苹果去柿子涩味,把苹果和柿子(100个柿子和40个苹果)混放入缸中,封好口,置于20℃—25℃的温冲乱度下,存放5~6天便可去涩。
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