Simone1、牛奶：纯牛奶里面含有大量的酪蛋白，一种很好的乳拍高化剂，可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和隐枝感觉神经的受刺激程度。
2、啤酒：当人吃辣椒的时候，会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
3、糖水：若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方袭携尺法可能带来反效果，辣上加辣。吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
扩展资料：
吃辣的注意事项：
1、搭配解辣下火的食品。辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。
觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
2、辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。
参考资料来源：人民网-吃辣椒为什么会上瘾 喝什么能快速解辣
参考资料来源：人民网-喝牛奶可以解辣吗 什么食物解辣效果好？
