Simone
鲜枣素有“VC之王”之称，不仅维生素C含量高，而且价格经济，备受人们喜爱。秋天是水果成熟的季节，鲜枣最不能错过。然而，有报道海口市最近一次突击检查中，查封了约3.3吨问题青枣——“糖精枣”。为了购买到放心枣，我们一起来学习如何辨别“糖精枣”。
“糖精枣”是经由一种食品添加剂——糖精钠加工而成，能让人在味觉上有甜的感觉，但是食用后对人体不仅没有任何营养价值，反而会降低肠胃的吸收能力，如果大量食用还会对肾脏造成不利影响，严重的情况还有致癌的风险。
第一：看
冬枣在生长的过程中向阳一面的果皮会出现浅浅的的红褐色，所以表皮的青红色是呈现分散状的，而”糖精枣“的青红分界明显而且颜色暗红没有光泽。
第二：摸
正常鲜枣的表皮光滑而且比较坚硬，而糖精枣外皮摸起来有些黏，捏起来比较软，用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。
第三：尝
正常鲜枣尝起来比较清甜，里外都甜。而糖精枣吃起来甜得发腻，连果皮都是甜的，甚至比果肉还甜，但是慢慢就会尝到微微发苦的味道。
第四：存
一般正常大枣在阴凉干燥的地方可以存放几天，而糖精枣在烫泡过程中后极易腐烂
有研究显示，半红期枣中的多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的枣。所以无论是从营养角度还是从安全的角度考虑，青里带红的枣才是最佳选择。
