萝卜用工具擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下。
锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，然后捞出花椒粒不要。
放葱姜丝炝锅。
放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀。
加适量盐调味。
锅内放足量水。
适量面粉放入盆中，加入水，调成稍微有些稠的面糊；汤开后，将盛有面糊的盆放在汤锅上方，用筷子慢慢将面糊拨入锅内（用筷子拨的时候，面糊要一点一点的，不要太多，太多了就成浆糊了）；面糊落到汤锅里以后不要马上搅拌，等汤再次沸腾，面糊定型的时候再搅拌。
汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
萝卜丝虾皮疙瘩汤
Simone
发布于 2024-12-30 11:59:50
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