Simone鲜核桃是能吃的，营养也比干核桃丰富。
鲜核桃是未经过干燥过程的核桃，通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。
鲜核桃中人体必需明激的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的源搜干核桃,这说明激裂袜干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失。
扩展资料：
核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部、西部。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培，
参考资料来源：百度百科——鲜核桃
