Simone
“白天逛汉正街，晚上游吉庆街”，武汉人素有此说。每当夜幕降临，华灯初上，吉庆街灯火辉煌，人声鼎沸，各类美味佳肴应有尽有，汉味民间表演各具韵味，美食文化和民俗文化在这里交汇，中外来宾和八方游客在这里欢聚。这里已成为领略武汉都市风情的窗口。 吉庆街位于汉口著名的老字号“豆皮大王”老通城酒楼附近。东起大智路，西至江汉路。别看这条有名的吉庆街夜市大排挡宽不过十几米，路面凸凹不平，白天冷冷清清，可一到晚上，它的魅力便凸现出来，卖花的、卖唱的、拉琴的、吃饭的、服务的……几百个台位挤得满满的，热闹非凡，特别是在午夜12点以后，整个气氛达到高潮。 这里没有安静的茶庄，没有高档的餐厅，但是你一不留神就可以从客人里找出大学教授、作家或社会学家什么的。吉庆街的客人们形形色色，不光是文艺界，还有体育界、政界；不光是中国人，还键陪有外国人，不光是为吃而来，更多的是想感受这里自由的氛围，体味这里的汉味风情。 武汉市井美食文化（一）——吉庆街 最好吃的鸭脖子就摆在进大门的左手边 虾球！！！这个难登大雅之堂的东西，很多人嫌它不干净，对它敬而远之，启没而它却是很多人的最爱！！！！ 毛豆，一个很不错的小菜！！！！ 干烧鲶鱼，可惜用的是埃及鲶鱼，不过味道还是不错的，是店里的招牌菜之一！！！！ 徐嫂的糊汤粉，好吃！！！还可以买根油条撕成小块放进去，味道就更妙了！！！！ 在油锅里的周记欢喜稿旁蠢坨，也叫麻球，跟北京的麻团差不多，和麻花是亲戚。30年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的店子，专做“欢喜坨”。他用温油下锅慢慢炸黄，起锅后马上倒入另一番有饴糖的锅中翻炒，然后起锅转入铺满芝麻的学筐内推簸，这样做成的“欢喜坨”形如核桃、外酥内软、甜而不腻。它是当时过早的好食品，许多贫苦小贩沿街叫卖的“白糖欢喜坨”就是此物。附近还有一家蒸糕铺，用上白粹米研末加水拌和后，上于蒸茏，中铺白糖、桂花，上面再铺一层米粉，撒一些红绿丝，熟后按原形划成规则的小块，这就是色香味俱佳的“桂花洋糖蒸糕”。一些小贩手挽小圆桶，敲绑叫卖于街市，很受食客欢迎。 还有白芝麻的 生煎包，这个也很多人排队 烧烤干子（豆腐），这个好吃，强烈推荐！！！！ 小桃园的豆皮炒腊肉，豆皮很好吃！！！ 小桃园的鸡汤，名不虚传！！！注意！！！里面的是粉丝，不是鱼翅：） 小蓝鲸的酸辣藕带 “才饮长沙水，又食武昌鱼”，这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦！！！！ 这个则是咸煎武昌鱼 臭桂鱼，真得很臭，向臭豆腐一样，能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴！！！ 千张肉丝 红烧虾球 精武路的鸭脖子，名誉天下了哦 米粑 糖油粑 细腻的豆腐花 泡菜苕丝炒肉丝 热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，花一块七毛钱，就可以淋漓酣畅地填饱肚子。假如再配上一碗鸡蛋伏汁酒，那更是武汉人最醉心、最满足的早餐了。80多年前，汉口长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，很热，面没卖完，李包担心发馊变质，就把剩下的面条煮熟捞起摊在案板上，却一不小心碰倒麻油壶，油全泼在面条上。李包索性把麻油拌匀在面条里，然后扇凉。第二天早上，李包将拌了麻油的熟面条在开水里烫几下，滤去水，放在碗里，加上葱花等佐料后，立即香气四溢，人们争相购买，吃得津津有味。有人问这是什么面，李包顺口说“热干面”。 不同地方做出来的味道也会不一样哦，但大概配料差不多，要看个人口味，还有师傅的手艺了！ 还有下面这张是我无间中看到的，呵呵猫猫也喜欢^o^ 面窝——“哭”的面包圈 老通城"三鲜豆皮"的"豆"必须是脱壳绿豆；豆皮的"皮"必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。 糯米基，有点像饭团，但它是用糯米做的，煮熟，加入干子（切成丁），肉末，还有榨菜丁等等，再用手团成团沾点面粉走道油就可以了 糍粑鱼，强烈推荐，相当不错！！！ 珍珠肉丸 酒糟汤圆 粉蒸肉，很香，上面是肉，下面可以放芋头、土豆或红薯 武汉汤包很有名气，武汉人过早也格外钟爱她。说起汤包人们自然想到“四季美”，今楚汤包与四季美汤包不同，有些像淮安文楼汤包，汤多不腻，皮薄而有韧性。如今许多人都怕吃油腻食物，于是店主开发出“番茄汤包”、“草莓汤包”等“迷宗”品种，略呈红色，微酸中稍带甜味，直侵味蕾，让你吃了一笼还想再来一笼。老板说，吃这种汤包不需顾及会长胖，所以最受美眉和靓嫂欢迎。
