麻糖固然有诸多好处,食用也有讲究。武警河南总队医院营养科主任王自勤说,糯米性粘滞,其中所含淀粉为支链淀粉,在肠咐碰胃中难以消化水解,不宜一次食用过多,尤其是老人、小孩或病人更应注意适量。 做麻糖又离不开白糖,而白糖又是通过溶化、熬制而成,黏性大。如果一次食用过多的话,容易使胃酸分泌过量,导致消化不良。糯米制成的闹辩麻糖,其碳水化合物和钠的含量都很高。 所以,对于有糖尿液简缺病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止、少吃为宜。
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