1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;2、中火烧开,小火慢煮;3、20分钟后加入盐再煮10分钟;4、最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;5、盛起装盘。 [1] 做法二诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是最简单、最科学的吃法,它能完好的保存营养成分,味道非常鲜美。做法虽然简单,但是要煮的入味儿还是有小窍门的。只要掌握,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。关键技巧就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。原料: 2斤花生, 2个八角,2勺盐,1块乎握敬桂皮。步骤:1、花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止;2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子,这样煮的时候容易入味儿。3、把处理好的花生,倒进高压锅里面;4、加水进去,水和花生的比例1:1;5、放入一块桂皮、两个八角,喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮;6、放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适;7、用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀;8、盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。9、把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下岁慎的继续泡在皮闹汁里面,泡的时候越长越入味。温馨提示:1、花生一定要清洗干净,不然就不是盐水花生而是泥巴花生。2、煮之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。3、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。4、吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。 [2] 做法三主料:新鲜花生。辅料:桂皮、花椒、盐。步骤:1、花生倒入盆里,加入适量清水。反复清洗,直至把花生壳上泥巴洗干净;2、取出,沥干水分,把沥干水分的花生倒入电压锅中,加入盐;3、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水;4、加入清水的量要以浸过花生为准,盖上锅盖,压20分钟。 [3] 小贴士:1、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。2、吃不完的花生,一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。营养价值编辑花生味甘、性平,入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
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