Simone磨豆腐的意思是制作豆腐的全过程。
磨豆腐是古老的传统手工技艺，农历腊月二十五，民裂梁间有推磨做豆腐的习俗。制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为挨豆干，其实不只挨磨，还要经过好几道工序，才成为豆腐。
豆山吵腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐的多种吃法
1、口袋豆腐
做口袋豆腐的，通常是一个个小吃车摊子。最独特的是，口袋豆腐的配料不是放在外面，而是塞在里面。一片片油煎得金黄香嫩的豆腐平摊在铁板上，手脚麻利的老板娘用一把小铲子把它从侧面剖开，形成口袋状，再把拌肆唯运好的蘸料塞进去。
2、油炸豆腐
做油炸的豆腐，大家都会选择挑熟一点的来炸，因为生的口感一点都不好。这里的生熟并不是指烹饪过的，而是做好的豆腐捂的时间越长就越熟，炸出来就更香。当这些豆腐在油锅里滋啦翻转，被炸成金黄色后，就可以出锅了。
