Simone问题补充说明：一直看见有人用梗米做粥,不知道梗米到底是什么东西,是什么样子的
普通大米分类根据稻谷的分类方法分为四类：①籼米。用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为早籼米(腹白较大，硬质粒少)和晚籼米(腹白较小，硬质粒多)。②粳米。用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为早粳米(腹白较大，硬质粒少)，晚粳米(腹白较小，硬质粒多)。⑦籼糯米。用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，蜡白色，不透明；也有呈半透明状(俗称阴糯)，苦聚若甚烟内力粘性大。④粳糯米。用粳战致据校型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，蜡白色，360问答不透明；也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
渐呢阳对剧质量标准各类大米按级继似标汽用示开督称剧加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标准三等四个等级。
中国南方喜食籼米，饭的质地松散；北方人喜食质地较粘的粳散各扬米饭。
