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清炒时蔬中“时蔬”的意思?

清炒时蔬中“时蔬”的意思?

时蔬,又称时令蔬菜,意思是应时的蔬菜,即当前对应时节成熟上市的蔬菜。时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点,在自然环境条件下,通过人工栽培管理(或野生),采收后新鲜上市的蔬菜。一年四季的时令蔬菜有:春季(农历一~三月)蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。夏季(农历四~六月)蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜360问答、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。秋季(农历七~九月)蔬菜:秋葵、菱状依轻物印员上角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药