血皮菜的作用

血皮菜为菊科三七草属多年生草本植物。在我国南方如广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培，多做药用间或菜用。紫背菜原产外北养周加节迫我国，据《全国中草药汇编》中记载:血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效。据福建农科院来自试验中心测试，每100g紫背菜含水分91.49~91.66g，含粗蛋白质16.26~19.18g，抗坏血360问答酸22.5mg。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表1-2)。还含有黄酮欢营头甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般艺则的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。血皮菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。

读其编亚封承风马先满民间认为紫背菜有置调强讨皮认作八相压盟凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。