Simone吃桂花蝉和龙虱都有讲究，先将翅膀、腿除去，然后将头连同内脏一同拉出，外壳连同壳内淡黄色的蛋白质整只咀嚼，吃的是昆虫特有的香味。
将蝉洗净，放盐水锅内煮约1小时，捞出即为鲜货，经阳光曝晒即成于货，将硬翅、足爪去掉即可食用。
桂花蝉是一种生活在水中的动物，外形类似禅，但是并不属于蝉科动物，属于半翅目田鳖科。桂花蝉的体内可以释放一种香味，食用的时候有一股桂花的香气，加上外形像禅，所以才会叫桂花蝉裂均迅降。
桂花蝉除了营养价值丰富以外，还具有一定的药用价值，食用桂花蝉可以治疗肠炎、乳汁不足、声音沙哑等疾病，而且食用桂花蝉还有一个功效，就是补肾壮阳，治疗遗尿，这个也是为什360问答么两广地区的男人非常喜欢食用桂花蝉的原因。
