Simone
不辣,属于清淡\咸鲜型的 属于鲁菜中的分支,以米饭为主“青岛菜”的最终定义为：源于齐鲁文化，采自崂山黄海，兼收中外所长，南北东西皆宜的菜品。“青岛菜”以青岛本地原 料为主导，以鲁菜的各种调味方法和烹调技法为基础，博采国内外各菜系所长，具有浓郁的青岛特色。“青岛菜”特色的简明含义是：区别于南菜偏甜、北菜偏咸的特点，更加注重清新淡雅，爽口脆嫩，原汁原味，健康养生，民风首让淳朴、时尚，适宜于南北中外各类人群享用。 “青岛菜”共有14种烹饪技法者粗局，即沿用鲁菜传统的炸、熘、爆、炒、烹、烩、煎、塌、贴、扒、氽、蒸及西式的火局、烤等烹饪技法。青岛本地的饮食比较清淡，不像山东其他的地方口味重，海鲜比较有名。主食以面食为主，与南方相比，口味略重，青岛人酒量普遍大。其实在凳哗青岛有很多其他菜系口味的饭店，川菜、粤菜都能找到，如果你不习惯青岛本地菜的口味，完全可以找到适合你口味的饭店。青岛海鲜多，但对于一部分外地游客来说，比较容易吃了拉肚子。建议叮嘱厨师，尽量把海鲜做熟，不要吃半生的贝类等食品，此外最好多吃点大蒜头。另，面食是青岛市民的主食。
