苹果籽氰苷含量低，一般不至于使人中毒。猛高扮（1）果核里的氰苷本身是没有毒性的，但在生物酶的作用下可以水解出剧毒的氢氰酸（HCN），造成人和动物的中毒。（2）氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右，但一个苹果的籽只有几克，换算成氢氰念洞酸最多也只有几毫克。（3）吃进去的氰苷也枝灶不一定能全部转化释放出氢氰酸。指导建议：只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
苹果籽到底有没有毒？可以吃吗？
Simone
发布于 2023-09-06 07:02:37
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