Simone倡导节约，从源头杜绝了餐饮浪费。
武汉餐饮业协会发出倡议书，提出6项倡议，其中包括：推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜。“事实上，从2013年我们就开始开始倡导光盘行动，包括‘N-1点餐模式’，武汉不少餐厅也陆续提供免费打包的服务。”武汉市餐饮行业协会会长刘国梁介绍，倡导节约给餐饮业带来的不是损失，反而是实惠。
他用一组数据对比，2012年武汉市餐饮行业营业额在400亿左右，当时约有20%至30%的都是浪费，2013年以来武汉积极倡导光盘行动，2019年武汉市餐饮行业营业额为1230亿。“现在就餐约有5%到6%的浪费，虽然比以前有很大改进，但这也是一个不小的数字，加起来也有10几个亿，而且浪费的食物堵了下水道，污局州颤染了母亲河，误导了孩子们。”
扩展资料：
以前客人点菜喜欢n+1的形式，比如五个人就餐会点六七个迹睁菜，生怕不够，或点少了没面子。但现在，我们倡导点菜n-1，五个人点四个菜就可以了，或者以点小份菜为主，避桐败免浪费。自从节约措施推出后，很受客人欢迎，垃圾也从源头减量，明显减少。
比如他们推出了“什锦烧麦”，就是将餐厅里点击率最高的四种烧麦放在一起，客人点一份就能尝到4种口味。一经推出，就备受欢迎。另外，他们在早餐也推出了“半笼烧麦”，将一笼8个减为一笼4个，更适合早餐需求。现在，餐厅每天能减少厨余垃圾四分之一以上。
