Simone定义：
不饱和化合物的一种特征反应。反应物分子中以重键结合的或共轭不饱和体系末端的两个原子，在反应中分别与由试剂提供的基团或原子以σ键相结合,得到一种饱和的或比较饱和的加成产物。这个加成产物可以是稳定的；
也可以是不稳定的中间体，档缓随即发生进一步变化而形成稳定产物。加成反应可分为离子型加成、自由基加成、环加成和异相加成等行橘模几类。其中最常见的是烯烃的亲电加成和羰基的亲核加成。
不同的加成反应需要不同的条件。
例如：含有双键和三键、苯环、羰基的物质和氢气发生加成反应时，通常用镍做催化剂。
而含有双键和三键的物质伍和和溴水（或四氯化碳）溶液反应时，就不需要特别的条件。
拓展资料：
加成是只有一种产物，常见的有双健和三健加成，还有苯环加成，高三还会接触一些复杂的加成。而取代一般是两种反应物生成另外两种物质，它们之间某个原子或原子团发生交换。
加成是双键变单键，饱和度变化，取代是直接取代上面的积团，饱和度不变 。
参考资料：
