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苏州藏书羊肉哪里吃最好

苏州藏书羊肉哪里吃最好

姑苏羊肉出藏书,美味尽在金雪坊。地处太湖之滨、穹窿福地的藏书镇,因历来盛产肉质鲜美,营养滋补的藏书羊肉而闻名中外。并享有“羊肉美食之乡”的美誉。据《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝简悔明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。因此,常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”  金雪坊藏书羊肉系列食品系选用优质山羊肉为原料,采用藏书羊肉传统配方与现代食品工艺相结合精制而成。产品具有肉质细嫩,滋味鲜美,香味浓喊兄郁、营养丰富等特点。产品经真空包装和高温灭菌,既安全卫生,又便于携带和食用,深受消费者的青睐,被评为“苏州市名牌产品。”  苏州金雪坊食品有限公司就在苏福路藏书镇东首。公司已顺利通过食品质量安全认证审核。公司的特色产品还有:八宝野鸭、荷香野鸭、酱排骨、姑苏酱方、五香牛肉、荷包鲫鱼、太湖醉鱼、状元蹄、姑苏卤鸭、鼋汁狗肉等产品。不但滋味好,而且包装精美,在华东各大超市、商场、旅游景点都十分畅销。到藏书吃了羊肉,再来到本公司食品专卖店挑选您喜欢的精美食品,一定会让您满载而归。  “藏书羊肉”始于明清时期,历经数百年长盛不衰,名扬江浙沪等地。每逢秋冬,遍布街头巷尾的大小羊肉店(馆)羊肉飘香,食客络绎不绝。但长期以来,分散于各地的藏书羊肉店主推的一直是羊汤,即使是“大本营”藏书镇上的羊肉店,羊肉烹饪方法也比较简单,主要以传统的红烧和自煮为主。为提升藏书羊肉品质,培育经典菜肴,促进“藏书羊肉”特色化、品牌化、产业化,藏书镇举办“藏书羊肉”美食烹饪大奖赛。  藏书羊肉出名全在烹调方法独特,秘方世代相传,所以羊肉细嫩滑口,羊汤鲜美润热,香气四溢。藏书羊肉选用的是放养爬坡的羊,最大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味。烹调时只放盐不加辅料,将一只羊身切成几大块,旺火烧开,然后撇去浮沫“出水”,放在清水中清洗,再清除锅底的沉渣(当地称为“割脚”),然后将羊肉重新入锅再放在原汤内,旺火烧煮3小时以上,其间大、中、小火都要拿捏得当,待肉烂汤浓后即出锅拆骨,装至特制的方形或圆形盆内。当地人用羊肉可以做出4050种菜肴组成的“全羊宴”,红烧、脆皮、爆炒、烧烤,不一而足。  藏书羊肉产业协会星级示范店(馆)一览表:  序号 店(馆)名称  订座电话  序号  店(馆)名称  订座电话  1  开泰羊肉馆  66248202  6  万杨香庄  66937779  2  和顺郑咐袭羊肉馆  66242922  7  新月楼羊肉馆  66244883  3  三星羊肉馆  66242815  8  莹明羊肉馆  66242017  4  东楼羊肉馆  66243717  9  东方羊肉馆  66241069  5  藏书羊肉馆  66242346  10  三泰羊肉馆  66244252