猪脚炖花生的做法如下:
主料:猪蹄1个激仿、花生100克。
辅料:白糖1小匙、料酒 1大匙、黄豆酱油1大匙、醋1小匙、葱1节、姜1块、谨铅知花椒1小匙、八角1个、香叶1个、油适量、盐适量。
步骤:
1、猪蹄用清水浸泡一下去除异味。
2、锅中祥消加凉水,放入姜片和料酒,放入猪蹄,煮出血末关火。捞出洗净。
3、锅中放油,加入白糖,小火炒到白糖融化颜色加深。
4、加入猪蹄快速翻炒上糖色。
5、加入葱姜片翻炒。
6、加入酱油、料酒、醋炒到水汽收干。
7、加入热水,放入花椒八角香叶,开盖煮10多分钟,让猪蹄异味散发出来。
8、放入电压力锅,加入洗净的花生米,选蹄筋键,煮熟自然泄压。
9、最后加盐,选择开盖收汁,开盖炖煮一会即可享用。
10、成品。