SimoneFCI标准主要是从斗闷察森牛犬的总体外貌，头部特征，头骨，止部等等方面进行相关要求。
FCI斗牛犬标准：
身型：
>肩高：雄性27-35cm；雌性24-32cm。超过或低于标准值1cm范围内是被容忍的。
>体重：雄性9-14kg，雌性8-13kg。如果犬只特征比较典型，则超过标准体重500g是被允许的。
重要比例：体长（从肩点到臀点的距离）略大于肩高；口鼻长度大约为整个头长的1/6。
头部：必须强壮，宽阔而方，头部形成对称的而不多余的褶皱。颅骨宽阔，两耳间近乎平坦，前额半球形。眉弓拱形，被两眼间特别明显的沟槽分隔开，但沟槽绝不延伸至颅骨。枕骨突几乎不发达。法国斗牛犬的头部特征是上颌骨-鼻骨缩短及鼻子向后轻微至中度倾斜，轻微上翘形成扁鼻子。
止部：明显。
鼻子：黑色，宽阔，狮子鼻。对称、开放的鼻孔，倾斜朝向后方。倾斜的鼻孔及扁平的鼻子绝不能影响正常呼吸。
口鼻：很短，宽阔，具有中心对称的皮肤褶皱。
唇部：厚，略松而黑，上下唇在中部相接，完全遮盖住牙齿。上唇侧面轮廓线递降而呈圆形，犬只非兴奋状态下舌头不外露。
颌部\牙齿：宽阔有力。下颌伸出上颌前方并上翻，下门齿围成的拱形较圆。下颌绝不能横向偏移或扭转，上门齿与下颌间的缝隙不应严格区分开，基本要求是上下唇衔接并完全盖住牙齿。下门齿超出上门齿。门齿和犬齿充分发育，完全咬合是理想的。
面颊：发达。
眼睛：清晰可见，楚楚动人，活泼可爱的眼神。位置低，距离鼻和耳朵相当远，黑色，相当大，圆。在平视前方时看不到眼白。眼睑轮廓线黑色。
耳朵：中等大小，基部宽，顶端圆，耳根高，两耳不太靠近，竖直举起。耳廓朝向前方。皮肤触感纤细柔软。
颈部：短而有力蚂亩，轻微拱形。没有垂皮，近肩部变宽。
背线：从肩部到腰部逐渐上升，但不过度。这一形态结构称为弓形背，是该犬种的典型特征。
背部：宽阔而肌肉发达，结实而不松驰。
腰部：短，宽阔呈拱形。
臀部：倾斜良好。
胸部：圆柱形，自然下放（略低于肘部），肋骨扩张优良形成筒形胸廓。从前部看，前胸宽阔方形。
腹线：上提，但不像惠比特犬那样明显。
尾巴：天然短小，理想长度是足以盖住肛门。尾根低，相没雀当笔直，基部厚，至尾尖逐渐变细。扭曲、打结、伤残（截尾？）或相对较长而未达到跗关节的尾巴是被接纳的。尾巴举起较低，即使在运动时，尾巴也不能举过水平线。
前腿：从前看，前腿从侧面看笔直。
肩部：必须放松。
上臂：短，厚，多肌肉，轻微弯曲。
肘部：靠近，紧贴身体。
前臂：短直多肌肉。
腕关节：牢固而短。
骹关节：短，从侧面看轻微倾斜。
前爪：圆而紧凑，小尺寸，如猫爪，轻微外翻。脚趾紧密，趾甲短，硬而黑。
后腿：强壮而多肌肉，比前腿略长以举起后躯。从侧面和后方看，两腿笔直。
大腿：肌肉发达，紧实。
跗关节（踝关节）：自然下放良好，既不太弯成角状也不太笔直。跗骨坚固。
跖骨：短。
后爪：圆，紧凑，既不外翻也不内翻。
运动协调性：从前面看和从侧面看，四肢沿身体正中面平行移动。自由、有力而平稳的运动。
皮肤：结实。
毛发：短毛，紧密，光滑而柔软。没有内层毛。
毛色：浅黄褐色，有或无斑纹，带或不带白色斑点。
关于体毛的颜色：
>虎斑色：淡黄褐色（鹿褐色）体毛，适度点缀虎纹样斑纹，但虎斑纹理不能盖住淡黄褐色的基本体毛色，面部可黑色，局部小范围白色斑点是被接纳的。
>鹿褐色：均匀体色，从浅淡黄褐色到深淡黄褐色，有时体毛斜面部分颜色苍白，面部黑色或非黑色，尽管黑色面部为首选。有些犬只伴随局部白色斑点。
关于体毛白色斑点：
>虎斑色带适中或主要的白色斑点：俗称“杂色花纹”。白色斑点均匀分布在整个身体上。皮肤上的斑点是被容许的。
>鹿褐色带适中或主要的白色斑点：俗称“黄白色”。白色斑点均匀分布在整个身体上。皮肤上的斑点是被容忍的。在所有毛色中，鼻子总是黑色，绝不是棕色或蓝色。白色个体在眼睑边缘和鼻子是黑色的前提下是被接纳的，但不会刻意去繁殖，因为患耳聋的风险的几率很高。
失格：
>白色体毛上强烈的黑虎斑纹
>淡黄褐色和白色体毛带强烈的红色斑纹
>淡黄色体毛个体沿着脊柱有一条深黑色印记
>斑纹色和淡黄褐色犬只四肢下部体毛白色（白袜子）
>浅色趾甲
严重失格：
>篡改的，夸大的犬种特征
>口鼻太长或过分的短
>嘴巴闭上时舌头外露
>浅色眼睛（鹰眼）
>从肩到腰呈水平背线
>唇部、鼻子和眼睑过度色素缺失，而其边缘本应绝不整体缺失色素
>钳式咬合
赛级失格：
>有攻击性或过于害羞的犬只
>生理或行为异常的犬只应被取消参赛资格
>缺乏典型性：不充分的犬种特色，代表不了该犬种的其它犬只的特征
>完全封闭的鼻孔
>颌部扭转或横向移位，导致舌头时常外露
>下门齿位于上门齿之后
>犬齿（尖牙)在嘴巴闭合时一直可见
>异色眼睛（斜视眼）
>鼻子非黑色
>耳朵非竖立状
>无尾或肉内生尾（反向生长）
>后肢生有无机能趾
>扭转的跗关节
>长的刚毛般或羊毛般的体毛
>颜色与上文规定的不一致，即黑色，黑色带淡黄褐色斑块（黑褐色），所有深浅的黑色带或不带白色斑点
>肩高和体重位于标准容忍范围之外
>呼吸道压迫
>耳聋
