台式月饼和广式月饼的区别为:主要原料不同、外皮不同、产地不同。
一、主要原料不同
1、台式月饼:台式月饼的主要原料是低筋粉、豆沙、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉、牛油、鸡蛋等成分。
2、广式月饼:广式月饼的主要原料是小麦粉、转化糖浆、植物油、食用碱等成分。
二、外皮不同
1、台式月饼:台式月饼外皮精美,层酥相叠,圆边浅黄,重油而不腻,甜咸适口。
2、广式月饼:广式月饼外皮呈红棕色,有明亮的油光,并且印有较为清晰和明显的图案。
三、产地不同
1、台式月饼:台式月饼产地在台湾。也在上海、浙江、江苏以及其周边地区有生产和销售。
2、慎神广式月饼:广式月饼原产地在广州市,现在在广东省、李帆香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生产和销售。
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