Simone
面包机可以做蛋糕吗？这个是很多人都问过的问题，很多人都知道面包机是用来制作面包的机器，多吃全麦面包对身体也有好处，其实面包机不仅仅可以制作面包，还可以制作蛋糕，只要按照制作蛋糕的配方和制作方法就可以制作出美味的蛋糕，而且制作配方不同，做出的蛋糕也不同。下面就给大家介山链大绍一种蛋糕的制作方法吧。 面包机可以做蛋糕吗： 食材明细：低筋面粉60克；鸡蛋3个；泡打粉少量，约四分之一小勺；鲜奶40克；食用植物油40克；糖约50克；盐少量，约五分之一小勺。 制作步骤： 1、三个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起，用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用，上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里，硬是打了半个小时，把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。 2、蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，就是图片中挑起能立住的形状。这是上次打的，这次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法，先打蛋白，打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。 3、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。 4、把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。 5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小逗竖时。 6、拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。 面包发不起来是什么原因： 1、酵母粉失效。我也遇到过好几次面包怎么都发不起的情况。后来咨询了下厨房的牛人pan小月，得知有可能是酵母粉失效了。如何检测酵母粉是否失效？准备半杯温水，将一小勺酵母粉倒进温水中，并搅拌至溶解。静置15分钟，失唤早效的酵母粉水除了颜色变浑浊没有别的变化，而有活性的酵母粉，水的表面会有一层像啤酒一样的泡沫。 2、没有用高筋面粉。 3、酵母粉接触了糖盐。 4、油太多了。
