Simone
做法如下：准备材料：五花肉、盐、料酒、生抽、五香粉、姜粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蚝油、糖 。1.五花肉先在冰箱冻稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料搅拌一起腌渍两小时，口味清的可以不放盐，因为生抽和蚝油盐份也足够；2.烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上放入烤箱，上下火200度烤20分钟，不用刷油因为肉会出好多油，烤好橘皮戚把肉翻面再烤15分钟。因为烤箱不同温度时间大家可以自己观察调整；3.烤好再稍微撒些孜然粉调味，握败放些蒜茸口味更佳。用生菜包着吃，蘸大酱吃都行。扩展资料：烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是圆陵拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。
