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什么是色青素?

什么是色青素?

没听过色青素这个词花青素(anthocyanidins),又称花色尺销团素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性陵橘天然色素,是花色苷(anthocyains) 水解而得斗配的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。