我想你何必说的应该是个人,爱咖啡的话应该在哪里购买。
虽然我自己是做咖啡的所以很希望能到我们这边来买,但是还是认认真真来回答一下大家买咖啡都是喜欢在哪里购买吧。
首先大多数很喜欢咖啡的人都很喜欢自己在家里制作咖啡,所以会自己储存一些咖啡豆。而作为咖啡老饕一般都有自己喜欢的销售消费豆的卖家。就好像我们自己,如果我们需要哪一个产地口味的生豆我们都是自己的固定的购买渠道的,很多都还是我们自己的咖啡师去现场选择过。
至于选择的销售咖啡豆的卖家一般都是值得自己信任的。
如果是一般购买外带咖啡的话,很多还是会选择类似星巴克,似乎在我们国家人的眼里星巴克的咖啡就是很好的咖啡的,虽然他们的咖啡也确实不差。这也得承认不是~
如果买速溶咖啡的话,大家到时没有特别固定的选择,一般会选择一些网络上面的大牌吧。这里说的大牌是指在知名度上面~
另外大家在购买自己想要买的咖啡的时候,可以试着多研究研究。比如世界顶级的咖啡豆不要指望能在网络上面购买,我们都不销售世界顶级的、最昂贵的咖啡豆,比如什么猫屎咖啡、瑰夏咖啡、蓝山咖啡。我们虽然也有,但是我们并不做单品销售。大多数也就只是会选择在一些品鉴会的时候会提供一些,其他的情况下我们并不做销售。
我喝咖啡有四五年了,算不上真正爱好咖啡,其实我喝茶更多,喝咖啡只是作为喝茶之外的一种调剂。
我都是在网上买咖啡,买的也都是比较便宜的,几十元一磅。
咖啡豆按照烘焙程度不同,口味也不同,烘焙程度越深,口味越重。一般分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。
经浅度烘焙的咖啡豆色调偏浅,且表面带有褶皱,这种咖啡豆,保留了自然即产地风味,同时果酸含量较高,整体口味较为清爽,无苦感。但值得注意的是,浅度烘焙咖啡豆更要注重咖啡产地以及咖啡豆是否被精心照料打理,毕竟浅度烘焙最能体验到咖啡豆的产地风味。
中度烘焙后的咖啡豆带是常见的咖啡色,表面还是会有些许褶皱;相较于浅度烘焙咖啡,经中度烘焙的咖啡豆果酸含量以及产地风味均下降,而苦味会上升,整体散发着焦糖芳香,口感很醇厚,深受多数人的喜爱。
咖啡豆烘焙的时间越长,其苦感越明显,因此深度烘焙的咖啡在口味上最鲜明的特点便是苦和焦,果酸和产地风味急速下降,其次经深度烘焙的咖啡豆表面油光且深巧克力色,气味上透着烟熏味。
其次看产地,不得不说,网上自称牙买加蓝山咖啡,印尼猫屎咖啡的,基本上都是假货,就不用考虑了。在今年的中食展上,我喝过几款印尼、马来西亚和越南的速溶咖啡,感觉非常一般,比我自己煮的咖啡差多了,他们还都是当地的大品牌。
大家能买到普通的巴西、哥伦比亚、印尼、马来西亚、越南和非洲的咖啡就行。价格不贵,性价比比较高。我对咖啡没什么研究,只是随便喝,网上说早上喝黑咖啡有助于减脂。
咖啡豆研磨的精细程度也在一定程度上决定了咖啡的味道,精细研磨的咖啡味道更细腻丰富,粗研磨的咖啡味道一般。咖啡豆研磨机也不便宜,我买的手动的,使用起来非常费劲,后来干脆弃之不用。就是图三那种研磨机,要是想现磨咖啡,最好买好一点的,电动研磨机,研磨机每次都要及时清洗。
咖啡店都提供研磨服务,嫌麻烦的可以买研磨好的,只是保存时一定要密封好。
咖啡壶,买电加热的最方便,几十元到几百元都有,用酒精灯加热的只是看上去不错,适合邓小闲们使用。
我就是那种喝速溶喝星巴克的人,所以的确不算是懂咖啡。但是我有一个朋友是真的喜欢咖啡的,经常跟我灌输喝单品和手冲的概念,从此耳濡目染也懂了一点点,在这里班门弄斧一下。
比起我喝咖啡在乎的是拿铁或者玛奇朵,他们似乎更看重的是咖啡豆的品类、产地、香味和烘焙。常见的单品咖啡有危地马拉、肯尼亚和曼特宁。我自己比较喜欢肯尼亚,因为有有一股水果的香气,可能有些人也会觉得有些酸。危地马拉和曼特宁对于我而言都太苦啦。然后他们就会要闻咖啡粉或者咖啡豆的香气,像是品酒一样的品咖啡,是酸是苦是涩,最终得出自己的结论。
似乎每一个喜欢咖啡的人都自己喜欢的一家咖啡馆,它是独立的小众的,老板是留着胡子的中年大叔,穿着围裙挽着袖子在柜台后面泡一杯手冲。所以这里也不好推荐他们都是在哪里买的咖啡,或者买的什么牌子。不过可以肯定说的是,相比较牌子,可能他们更注意的是咖啡的产地和自己的热爱吧。
不知道是不是答跑题啦,反正咖啡这种东西,喜欢最重要。
咖啡我已经喝了几十年了,喝茶的时间更长。我现在一般上午喝咖啡下午喝茶。
说实在的,咖啡的产地早就不重要了,那些基本上是噱头和骗人的,对我来说,咖啡的烘焙和喝咖啡的时间才最重要。当然,不同的季节偏重不同的咖啡和茶也特别关健。
您好,我来回答您的问题。我应该算是真正爱喝咖啡的人,不光爱喝,也非常热爱咖啡,并且愿意把咖啡作为事业而从事下去。
我喝咖啡也是从速溶咖啡年代开始的。随着咖啡在国内的推广与普及,逐渐开始接触连锁店咖啡到现在的精品咖啡。这是一个比较漫长的过程。近年来咖啡在国内的推广速度相当快速,我所在三、四线的小城市,独立精品咖啡馆近年如雨后春笋,一家接一家的开了起来。
我喝咖啡的习惯慢慢从精品咖啡馆消费,培养到家庭自冲煮,再发展到家庭自烘焙,接触咖啡后,就打开了一个通往新世界的大门,这里有无限的风味等待着我们去发现,去品尝。对咖啡的热爱也日益加深。
我从接触精品咖啡之后,开始品尝到咖啡越来越多的风味,为了满足家庭日常咖啡饮用需求,购买了各种家庭咖啡冲煮用具,从开始的虹吸壶、手冲壶,到半自动意式咖啡机。咖啡豆从咖啡馆的成品咖啡豆,到现在家庭自烘焙咖啡豆,基本已经满足自己家庭咖啡冲煮的需求。
除了购买生豆自己烘焙,也会购买很多意式品牌咖啡豆。意大利的拉瓦萨我平常买的比较多,是百年历史的老牌咖啡生产企业,烘焙工艺成熟,品质有保障。我是从天猫全球购上买的,马上双十一又有折扣了,比较划算,日常口粮豆的好选择。
另外我也会到实体咖啡店购买咖啡豆,现在很多咖啡店都有自烘焙咖啡豆,经常去喝可以更方便买到自己喜欢的咖啡豆,而且新鲜度也能有所保证。
还有一个途径就是网络,国内现在做咖啡的企业非常多,但是依我在网上购买国内烘焙的体验来说,目前良莠不齐,我的经验是,不要买便宜的,价位要一斤,七、八十块钱就还差不多,我说的是意式咖啡豆。单品豆可能是按半磅卖的,价位要更高些。特别便宜的像两斤,50块钱的,喝完我手抖,拼配的罗布斯塔豆多,这种豆比较便宜,咖啡因含量很高。这种豆拼的多,咖啡肯定就价位要低些。
另外,现在咖啡市场发展火爆,每年都会有咖啡展会,如果喜欢咖啡可以去各大展会去看,里面有很多知名的咖啡展商,咖啡豆非常多,可以去逛逛,会挺有收获。
最后,我感觉咖啡豆的新鲜度要比豆种更重要,再好的豆子,如果放置很长实践,风味散失,也没什么意义了,好的豆子要趁着最佳赏味期,尽量喝掉,不然就可惜了。
我自己烘焙咖啡豆也是喝的比较新鲜,可以自己选择喜欢的豆子。不过这里建议如果买生豆自己烘焙,最好提前要系统学习一下咖啡豆的烘焙,没有一点儿了解的,还是要慢慢进阶才好。
以上就是我依个人喝咖啡情况所做的分享,望对您有参考作用。
咖啡爱好者,家里用手冲和意式全自动,公司办公室是胶囊机,出差带挂耳包。
豆子和挂耳购买的是豆叔咖啡,淘宝有店铺,算是国内最早推广精品咖啡的店铺,品质不错。
胶囊购买Nespresso原厂货。
我就是做手冲咖啡的,咖啡豆是农产品,你觉得哪个牌子的苹果好大米好?只能按产地和庄园来评价,不同大洲不同产地的咖啡豆风味都不同,通常来说海拔越高种植越精细的产地出品的咖啡豆品质越高,当然咖啡豆的处理方式(水洗日晒蜜处理啥的)也会影响风味的体现。另外烘焙也很重要,针对不同风味特色的咖啡豆采取最合适的烘焙度,也是是否完美体现豆子风味的重要元素。最后就是冲泡方式了,不同滤器不同方式制作的咖啡,风味体现差距还是蛮大的。所以很难说哪个产地的豆或者哪个品牌的咖啡豆好。
口味都是升级的没有向下兼容这么一说。
每个时期都不一样,刚接触咖啡的时候喜欢加奶,也没有豆种产地的概念。
后来喝黑咖啡的时候,也都是拼配豆综合都很平淡,苦味较重就行。
慢慢的喜欢单品咖啡的酸和香。
等朋友送了一个云南从事多年烘培的师傅做的豆子后,谈不到什么味道就感觉喝到后干净(怪自己不懂太多专业用词只能这么形容),感慨以前喝的咖啡是怎么入口的。
很长一段时间不适应喝其他的咖啡。
咖啡口味这种东西都是长久适应,只要不是很难喝,喝久了基本自己“喜欢”的口味就出来了,就和你的家乡菜一样。
有人喜欢单品,有人喜欢拼配。当然真正的好咖啡确实谁都喜欢,不过这种豆子一般人是很少能天天喝上的。
各个咖啡产地的人都说自己的咖啡好,除了利益相关之外,还有热爱和感情。
但是一般来说咖啡产地加工的咖啡很少有好的,一般好一些的咖啡加工都在主要咖啡消费国。例如意大利、德国。
中国人接触咖啡已经有二十多年的时间,这段时间内形成的印象(谈不上文化)不佳。大部分人选择远离咖啡,少数人继续体验和尝试各种不同的咖啡和咖啡饮料,尝试不同的喝法,不同的加工,不同的豆子。
真正的勇士是具有足够的耐心,去寻找好喝的咖啡,还是具有足够强大的接受能力,无论多难喝的咖啡都能咽下去。你是哪一个?
我是Tian甜品研究所的店长,做饮品和烘焙已经7年多了,我来回答这个问题
说起咖啡,我自己也是相当喜欢,当初也是因为爱好,入了咖啡这一行。我来说一下我自己的一些经验和看法。
我们烘焙工作室提供饮品,咖啡有花式和手冲单品。我在成都,当地有不少独立咖啡馆,有一些有条件的咖啡馆会自己烘焙豆子(不过有一些很小的店居然也有专业的烘豆机)。当然各家的风味也都有所不一样,可以现场去试喝一下,找到适合自己口感的很重要~一般这样的咖啡馆或者专门的烘焙店会提供咨询服务,你也可以告诉他们自己喜欢的口味让他们给你推荐。我店里进货就是这种方式,找到自己喜欢的口味之后基本都是直接在他们家拿货,新鲜度也有所保障。
如果从网上购买的话,我个人觉得比较难选择,因为不能现场尝试,也可以买一些少量的样品豆回来,多尝试几种,找到适合自己的风格和做法。如果你是在家制作的话,可能在设备上有所限制,一般是以做手冲或者虹吸为主,做单品。
或者,有一种更加方便的冲泡咖啡的办法:考虑购买挂耳咖啡,只需要一个杯子,一壶热水即可,携带相当方便,技巧性也不是很强,稍微学习就能喝到一杯好咖啡啦~
希望答案可以帮到你
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