Simone
咖喱炒饭便当 材 料： (1)热狗 1条(切圆片) 蛋 1个 青豆 2大匙 白饭 2/3碗 (2)海苔肉松、小菜 少许 腌 料： 咖哩粉 1大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 葱花 1/2大匙 洋葱丁 1大匙 作法： (1)将蛋打散，用热油煎散至熟，起锅备用。 (2)以少许油热锅后，放入洋葱丁及葱花爆香，依序放入热狗片、青豆略炒一下，再倒入白饭及炒好的蛋，并加入咖哩粉、盐、糖拌炒，以中火炒匀所有材料，即可盛入便当中。 (3)将海苔肉松及小菜排入另一隔层中即完成。 备注： 印度咖哩本身香味就非常特殊，只要加上爆炒佐料，每道菜都很可口。个人空间 发短消息 加为好友 当前离线 2# 大 中 小 发表于 07-1-11 21:12 只看该作者鳗鱼饭便当材料： (1)鳗鱼 1片(8公分宽) 蜂蜜 1小匙 黑芝麻 适量 (2)豆芽菜 1/2杯 红萝卜丝 少许 蒜末 1小匙 (3)茄子 1//2条 葱末 1/2大匙 辣椒 1小匙 蒜末 1小匙 (4)白饭 1碗 黑甜豆 少许 调味料： 鳗鱼腌料：黄砂糖 1/2大匙 酱油 1/2大匙 姜汁、米酒 各1小匙 腌料： 盐 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1小匙 作法： (1)将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使歼纤其入味。(腌汁留着，炒茄子时用)。 (2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6～8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可肆汪以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。 (3)将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。 (4)茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤干，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入味至沸且汁收干，即可盛起放入便当中，这氏雹仿个便当就完成了。蛋 3个 香肠 3条韭菜(切段) 少许 黄果、青豆 各少许 白饭 1碗 芋头丸子 1个辣罗卜干 2条 盐 糖 适量 芥末酱 1/2小匙 蕃茄酱 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 做法： (1) 先将菜洗净分别切好备用，将香肠煎熟备用。 (2) 蛋分成三份，先用2个蛋白加入盐糖适量拌匀，煎成白色蛋皮；用2个蛋黄加芥末酱、糖拌匀，煎成黄色蛋皮；将1个全蛋加入蕃茄酱 胡椒粉拌匀，煎成橘红色蛋皮，最后三种蛋皮各包入1条香肠，再切成3等份，以上材料再依序排入餐盒中。 (3) 将韭菜洗净切成小段，用少许油加热与盐 香油一起略炒至熟，即可盛在放入餐盒中。 (4) 将黄果及青豆用水煮沸，加盐调味即成。 (5) 将白饭铺平，中间放上芋头丸子，在丸子两边摆上辣萝卜干即完成了。
