Simone春潮涌动是竹蛆为原料制作的菜肴。
在江苏，春潮涌动指的就是一道菜。这道菜并不像名字那样充满了诗情画意，真实的情况是，春潮涌动的主要原料是蛆虫。
通过油炸的方式将蛆虫制作好，再用其他调料蘸着吃，口感那是相当不错的。江苏人打心眼里觉得这道菜好吃，可外地人却会说自己下不去嘴。
江苏的其他怪菜
1、豆丹
豆丹这道菜的原材料是一种叫做“豆丹”的虫子，它是豆天蛾的幼虫。再准确点来说，灌云县的豆丹是豆天蛾咐闭卜的5龄幼虫。它长得很像蚕宝宝的幼虫，身体长长的呈圆筒形状，表面是嫩绿色的，并且还有密集的小颗粒。
2、菊花脑蛋汤
菊花脑是一种植物的名字。它属于菊科，菊花脑只是它的名字，看上去很像芹菜的叶子。在江苏地区，衡穗这种叫做菊花脑的植物是态旁很常见的，是当地人餐桌上常见的美食。
