膻、腥、臊三种味道来源于三种不同的气味来源。膻是指一些食草动物身上和它的旁亏漏肉所具有的一种味空悉道，特别是山羊。腥是指鱼腥、蛋腥、肉腥等。腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，它易溶于水。哌啶也是液体，有氨臭味，鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。臊是指像尿液的味道，特别是公山羊的尿，在气味上更是浓烈运烂。
膻，腥，臊有什么区别
Simone
发布于 2023-08-07 16:57:57
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