熟花生基本保留了生花生的绝大多数营养成分,除了炒制过程中损失了少量维生游举缓素C,但坚果本来就不是维生素C良好来源,每天吃的量又普遍较少,差别可以忽略。适量吃坚果可以降低心血管疾病风险,对改善血脂控答磨制也是有益的,膳食指南也建议每周吃神模坚果50~70g,适量吃花生有益健康。
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