Simone五仁月饼馅的做法如下：
工具/原料
中筋面粉200克、转化糖浆125克、油50克、视水2克、盐适量、五仁馅35克、蛋黄液适量、熟面粉100克
1、糖浆可分次加入食用油拌匀。加入枧水拌匀
2、面粉过筛加入
3、拌匀后捏成团。盖上保鲜膜醒3小时
4、醒好的面团，分为每个15克的小剂子。另外准备好五仁馅每个35克
5、取小剂子压扁。剂子不能压的太大
6、放上五仁馅，面皮向上包的时候刚好局枣贴着馅团。这样才容易推捏
7、放虎口处，左手拇指按着馅团，右手虎口向上推捏
8、收口。手掌拍层薄熟粉，滚一滚
9、放入模子
10、烤箱200度，烤5分钟，定型后，取冲槐出轻涮层蛋桐判拆黄液。一个蛋黄加少许清水和开。轻涮
11、再放烤箱165度烤15分钟即可
12、五仁月饼馅成品图
