姑嫂饼，扁圆形，厚薄均匀，表面印模清晰，底面光洁，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于体积小面精，一口一块，口即酥溶。
姑嫂饼用料讲究，先用上白面粉用文火成改链行嫩黄色，再将炒熟脱壳的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然后放上熬好的猪板油、少量精食盐，放，进适量的水，拌和成酥性面团用印模压制而成。这一系列过程，唤掘称核哗之为“冷粉酥性操作工艺”。
姑嫂饼的制作
Simone
发布于 2023-05-11 08:42:18
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