Simone辣目洋子称，自己之所以要改名，是因为觉得李嘉琦这个名字实在是太普通了，所以改了辣目洋子这样一个有特点的艺名。然而即便这样，她还是没想到，有人真的以李佳琦这个名字火了！
这样的解释也是很有趣了，没想到辣目洋子改掉李嘉琦的名字，而李佳琦却也火起来，网友表示看来叫“李jia琦”的都能火，纷纷调侃要去改名字。
人物评价
辣目洋子长相可爱，性格阳光，她极具喜感的萌系长相自带亲和力，尤其是她的笑容灿烂而自信，充满积极健康的个人气质，她“接地气”的外形使观众在观看她作品时更容易产生代入感，她活泼而富有张力的表演获得观众喜爱毕神。
她以通透健康的心态直接展示自己的才华，凭借个人魅力手冲亏成功打破审美壁垒，消解大众对“胖女判掘孩”的审美偏见，重新构建观众对女艺人的审美标准。
