Simone有的添加剂不会影响健康，但是也对健康无益处。
由于近几年食品安全事故频发，加上对营养学知识不了解的媒体或多或少断章取义或错误解释，使得大部分老百姓谈食品添加剂色变，认为食品添加剂都是“有毒有害健康”的东西。
食品添加剂是添加到食品中以保持风味或增强口感、改善外观或其他品质的物质。一些添加剂已经使用了几个世纪，例如，用醋、盐腌制来保存肉类。如培根、糖果的保存以及用二氧化硫保存葡萄酒。食品添加剂还包括在制造过程中、通过包装或在储存或运输过程中可能间接引入食品的物质，称为“间接添加剂”。
酸味剂赋予酸味。常见的酸化剂包括醋、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、富马酸和乳酸。
酸度调节剂用于控制食品的酸碱度，以保持稳定性或影响酶的活性。
防结块剂可防止奶粉等粉末结块或粘连。
消泡剂减少或防止食品中的泡沫。
抗氧化剂如维生素C是防腐剂，抑制氧气对食物的降解。
膨松剂是增加食物体积而不影响其味道的添加剂。
食用色素食物中添加着色剂是为了替换在准备过程中丢失的颜色，或者使食物看起来更有吸引力。
增强剂维生素、矿物质和膳食补充剂，以增加营养价值。
乳化剂使水和油在乳液中保持混合，如蛋黄酱、冰淇淋和均质牛奶。
调味剂是赋予食物特殊味道或气味的添加剂，可以来自天然成分或人工制造。
增味剂增强食物现有的风味。常见的升颂银例子是味精。一些增味剂有自己独立于食物的风味。
面粉处理剂将面粉处理剂添加到面粉中以改善其颜色或其在烘焙中的用途。
上光剂为食品提供闪亮的外观或保护涂层。
湿润剂防止食物变干。
防腐剂防止或抑制由于真菌、细菌和其他微生物引起的食品腐败。
站在食品工业发展的角度来看，吵宴食品添加剂的出现无疑是推动现代食品工业发展的一大功臣，是现代食品工业发展的根本，因为如果没有食品添加剂，很多食品就不会有好看的外貌、令人垂涎的香味、香甜可口的口感，更做不到造型特殊、长期运送、经久不坏，从这个角度上来说，如果没有食品添加剂，大多数的食品都将会是口味单调、颜色单一、口感差劲且无法长距离运送的，老百姓就不可能享受到今天这样的“食品福利”。但是，食品添加剂中的香精、增味剂却不可否认成为了少年儿童味觉的杀手，不少孩子由于吃了大量添加了甜味剂的零食，导致对事物本身的感知和喜好遭到干扰，进而挑食、偏食导致营养不良，还有的孩子因为摄入大量甜度过高的食品，导致龋齿。
大部分老百姓谈食品添加剂色变，认为食品添加剂都是“有毒有害健康”的东西。但是这是两个概念，一个是“食品添加剂”，一个是“非食品用物质”。“食品添加剂“是一个专有名词，它特指那些国家许可使用樱谈添加于食品当中的物质，而甲醛、苏丹红、三聚氰胺这种有毒有害物质则被称为”非食用的物质“，”非食用物质“无论在食品中加多少，都是违法行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。比如说，在糖果中加入国家许可的食用色素，只要含量不超标就不违法。食品添加剂只要按照国家规定的量添加，就不会对人体有危害，但也不会对健康有好处，尤其是对孩子来说，添加了大量食品添加剂的零食极易摧残孩子的味觉，造成一系列健康问题。对于食品添加剂，消费者们无需恐慌，但也不可纵容。
因此，消费者应当端正自己的消费观念，以客观公正的心态看待食品添加剂，同时不放弃对食品安全的质疑和监管。
