优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
新鲜杨梅若干，盐水浸泡15分钟，清水洗净。
入锅，清水加至没过杨梅。
大火煮沸转小火，用铲子将其压扁压碎。大火可多煮一会转小火，碾压较方便。碾压时候单手用抹布扶住锅耳，一手碾压其实很方便的。
碾压完毕，大火再沸了一下，熄火。
过筛滤出渣，尝下味道，加入适量砂糖即可。
杨梅汁的做法
Simone
发布于 2025-01-10 12:43:17
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